Hühnchen Biryani

500g Hähnchenbrust, in 2,5cm Würfel geschnitten und bei mittlerer Hitze 10 Minuten gebraten. 1/2 El geriebener frischer Ingwer 1 Tl Salz 1 Tl Kurkuma 1/4 Tl Chilipulver 1/4 Tl Zimt 1/4 Tl gemahlene Nelken 1/4 Tl gemahlener Kardamom 1 Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, dann gebraten bis hellbraun 1 El Zitronensaft 2 El frische Minze, gehackt 2 El frischer Koriander, […]

Weiterlesen

Bio Spätzle mit Wildwurst und gebratenem Blumenkohl

Spätzle: 300 g Bio Chnöpflimehl 4-6 Eier 1 TL Salz 1 Lt. Brühe Butter zum Braten Blumenkohl: 1 Blumenkohl Olivenöl Gewürzsalz Curry Kräuter nach belieben Parmesan Wildwurst. // Blumenkohl in etwa gleichgrosse Röschen schneiden und in eine Schüssel legen. Ofen auf 175°C vorheizen. Blumenkohl in etwas Olivenöl wenden bis die Röschen rundum ölig sind. Gewürze dazu geben und alles gut […]

Weiterlesen

Gnocchi bolognese con Vongole (Instant Pot®)

10+10+10=30 Minuten Kochzeit. 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauch, gepresst 500 g Hackfleisch, gemischt 2 EL Bratbutter oder Olivenöl 1 Glas (175 g) Barilla Pesto Rustico Mediterranes Gemüse. 1 130-g-Glas Italiamo Vongole. 1 Gehackte Tomaten in Tomatensaft. 400g. 1 EL Paprikapulver 1 EL italienische Kräuter 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal. // Gnocchi aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. […]

Weiterlesen

Mah-Meh mit Pouletfleisch

200 g chinesische Eiernudeln 400 g Pouletbrüstchen, geschnetzelt 1 Peperoni, rot 1 Peperoni, gelb 100 g Wok Gemüse 1 Zwiebel, gehackt 3 Zehen Knoblauch, gehackt 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten Sambal Oelek nach Belieben evtl. Sojasauce nach Belieben Kurkuma Salz Pfeffer Sesamöl, alternativ Butter // Pouletfleisch in wenig Öl anbraten mit Salz, Kurkuma, Pfeffer und wenig Sambal Oelek würzen. […]

Weiterlesen

Tagliatelle mit Champignons an Rahmsauce

1 Zwiebel, gewürfelt 150 g Champignons, in Scheiben 2 EL Öl 100 ml Gemüsebrühe 250 ml Vollrahm 1 EL Saucenbinder, heller etwas Salz und Pfeffer 500 g Tagliatelle 100 g Schinken, gekochter 1 Bund Schnittlauch. // Die Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Beides […]

Weiterlesen

Cajun Bohnen und Gemüse mit Wurst

6 Portionen 2 Esslöffel Pflanzenöl 4 Tassen geschnittenes Gemüse oder Wok Gemüse 1 mittlere Zucchini, geviertelt und geschnitten 1 Esslöffel Sojasauce 300 g Chorizo oder ähnliche Wurst 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Büchse Kidney Bohnen, gespült und abgetropft 2 Tassen brauner Reis, gekocht 1 Esslöffel Rinderbrühe Granulat mit Cajun Gewürzmischung würzen, nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Geschmack // Bereiten Sie […]

Weiterlesen

Resteverwertung – Wurst Tortellini Eintopf

Diverse Arten von Wurst die weg muss. Räucherwurst, Saucisson, Chorizo usw.. 1 EL Olivenöl 3-4 Knoblauch, gepresst 1 EL Mehl 1 Büchse gewürfelte Tomaten Italienische Kräuter Tortellini Resten // Wurst eventuell halbieren oder sogar vierteilen, je nach Dicke und in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl und Knoblauch etwas anbraten, Mehl hinzu fügen und kurz mitbraten. Tomaten dazu geben und aufkochen, eventuell […]

Weiterlesen

Hackfleisch Gemüseauflauf

500 g Hackfleisch, gemischt. 4-6 Kartoffeln, mehlig kochend, gewürfelt. 3-4 Karotten, dünne Scheiben. 2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben. 1 Spitzpepeoni, rot, geviertelt und in Streifen. 2 Zwiebeln, geviertelt und in Streifen. 3-4 Knoblauch, gehobelt oder gepresst. 1 kleiner Blumenkohl, nur kleine Röschen, keine Stiele. 2,5 dl Rahm für Knorr Fix 1 Pack „Knorr Fix für Gemüse Gratin“. 100 g […]

Weiterlesen

Mexican-Style Schweins Stew (Posole)

1,4 kg. Country-Style Schweine Rippen ohne Knochen, 5 cm Stücke geschnitten. 700 g Karotten in 2,5 cm Stücke schneiden. 822 g mexikanischen Stil Hominy (1 Dose Maiskörner) 750 ml. Weißwein, 1 Flaschen teilen, die eine Hälfte fürs Fleisch und die zweite Hälfte für die Sauce. Öl zum Kochen Sauce: 4 getrocknete Chilis, geröstet 30 ml. getrockneter Oregano 30 ml. Kumin, […]

Weiterlesen
1 2 3 15