Menu

Monat: Oktober 2017

Tortellini mit Gemüse und Gorgonzolasauce gratiniert

31. Oktober 2017

500 g Tortellini, Fertigprodukt Gemüse nach eigener Wahl, z.B. Lauch, Karotten, Peperoni usw.. Sauce: 1 dl Weisswein 100 g Gorgonzola 200 ml Crème fraîche Salz, Pfeffer 60 g kalte Butter, in Stückchen 100 g geriebener Käse //Gemüse putzen, zuschneiden und ca. 20 Minuten vorkochen. Backofen auf 200°C vorheizen. Tortellini nach Anweisung erwärmen. Für die Sauce […]

Aufläufe und Gratins

Gratiniertes Ofengemüse

30. Oktober 2017

200 g Kartoffeln, Blauer St. Galler 2 Pastinaken 1 Süsskartoffel 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 El Olivenöl 250 g geriebenen Käse 1 TL Oregano 1 TL Thymian Salz, Pfeffer. // Gemüse, putzen, schälen und schneiden. 20 Minuten im Steamer oder Salzwasser vorgaren. Backofen auf 200° C vorheizen. In einer großen, ofenfesten Pfanne das Olivenöl erhitzen. […]

Aufläufe und Gratins Gemüse und Kartoffel

Buffalo Chicken Wings aus dem Ofen

30. Oktober 2017

100 g Mehl 1/2 TL Cayennepfeffer, nach Geschmack 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Salz 20 Hähnchenflügel 115 g Butter, zerlassen 120 ml scharfe Sauce/Chilisauce // Ein kleines Backblech leicht einölen. Mehl, Cayenne, Knoblauchpulver und Salz in einem Gefrierbeutel mischen. Hähnchenflügel dazugeben. Tüte verschließen und schütteln, so dass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Hähnchenflügel auf dem […]

Geflügel

Risotto mit Hühnchen, Chorizo und gerösteten Tomaten

30. Oktober 2017

Olivenöl 10 Kirsch-Tomaten, halbiert 1 EL Balsamico-Essig 1 TL getrockneter Rosmarin, gemahlen zu einem Pulver Prise Salz Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Schalotten oder ½ große Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 250g Chorizo Wurst, gewürfelt 2 Hähnchenbrüste, in kleine Stücke geschnitten 200g Risottoreis 1 großes Glas Weißwein 500 ml frische Hühnerbrühe 2-3 […]

Geflügel Reis & Getreide

Blätterteigtaschen mit Hackfleisch und Gemüse

27. Oktober 2017

2 rechteckige Blätterteige. 250 g Hackfleisch. 2 Karotten, gehobelt. 1 Zwiebel, feingehackt. 1 grüne Peperoni, fein gewürfelt. etwas Bratfett. Gewürze. 4 Scheiben Käse 1 Ei zum bestreichen. // Hackfleisch mit dem Gemüse zusammen anbraten bis das Gemüse al Dente ist. Pikant würzen und abkühlen lassen. Ein Blätterteig in vier Felder einteilen. Das Fleisch auf die […]

Schnelle einfache Rezepte

Schweinefleisch Paprikagulasch

26. Oktober 2017

1 1/2 Pfund Schweinefleisch, in 2,5 cm-Stücke geschnitten 2 große Zwiebeln, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 3 reife Tomaten, fein gehackt 3 Karotten, in Scheiben 4 Esslöffel Allzweckmehl 500 ml Rotwein 750 ml Rinder Brühe 3 EL ungarischer Paprika 1 TL Cayennepfeffer 1 EL Kümmel 1 Lorbeerblatt 1 TL getrockneter Oregano (oder 1 Esslöffel frischer Majoran, […]

Schweinefleisch

Bio Spätzle mit Wildwurst und gebratenem Blumenkohl

25. Oktober 2017

Spätzle: 300 g Bio Chnöpflimehl 4-6 Eier 1 TL Salz 1 Lt. Brühe Butter zum Braten Blumenkohl: 1 Blumenkohl Olivenöl Gewürzsalz Curry Kräuter nach belieben Parmesan Wildwurst. // Blumenkohl in etwa gleichgrosse Röschen schneiden und in eine Schüssel legen. Ofen auf 175°C vorheizen. Blumenkohl in etwas Olivenöl wenden bis die Röschen rundum ölig sind. Gewürze […]

Eier und Mehlspeisen Ganze Menu / Eintöpfe Wild

Gnocchi bolognese con Vongole (Instant Pot®)

24. Oktober 2017

10+10+10=30 Minuten Kochzeit. 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauch, gepresst 500 g Hackfleisch, gemischt 2 EL Bratbutter oder Olivenöl 1 Glas (175 g) Barilla Pesto Rustico Mediterranes Gemüse. 1 130-g-Glas Italiamo Vongole. 1 Gehackte Tomaten in Tomatensaft. 400g. 1 EL Paprikapulver 1 EL italienische Kräuter 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal. // Gnocchi aus dem Kühlschrank […]

Ganze Menu / Eintöpfe Instant Pot®

Mah-Meh mit Pouletfleisch

23. Oktober 2017

200 g chinesische Eiernudeln 400 g Pouletbrüstchen, geschnetzelt 1 Peperoni, rot 1 Peperoni, gelb 100 g Wok Gemüse 1 Zwiebel, gehackt 3 Zehen Knoblauch, gehackt 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten Sambal Oelek nach Belieben evtl. Sojasauce nach Belieben Kurkuma Salz Pfeffer Sesamöl, alternativ Butter // Pouletfleisch in wenig Öl anbraten mit Salz, Kurkuma, Pfeffer […]

Ganze Menu / Eintöpfe

Tagliatelle mit Champignons an Rahmsauce

21. Oktober 2017

1 Zwiebel, gewürfelt 150 g Champignons, in Scheiben 2 EL Öl 100 ml Gemüsebrühe 250 ml Vollrahm 1 EL Saucenbinder, heller etwas Salz und Pfeffer 500 g Tagliatelle 100 g Schinken, gekochter 1 Bund Schnittlauch. // Die Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Champignons waschen, putzen […]

Ganze Menu / Eintöpfe
Translate »
Datenschutzinfo