Tipp: Niedergartabellen
Rindfleisch
Fleischbezeichnung
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Anbratzeit
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Zeit im Ofen
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Ofentemperatur
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Kerntemperatur
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Chateaubriand (ca. 800g)
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ca. 5 Min.
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ca. 1½ Std.
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80 Grad
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55 Grad (à |
Kochfantasien Kochrezepte Blog
Mehr als 1700 Rezepte für jeden der gerne nachkocht. "Jeder Tag ist ein Feiertag und jede Mahlzeit ein Bankett"
Fleischbezeichnung
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Anbratzeit
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Zeit im Ofen
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Ofentemperatur
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Kerntemperatur
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Chateaubriand (ca. 800g)
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ca. 5 Min.
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ca. 1½ Std.
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80 Grad
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55 Grad (à |
1 TL Butter etwa 4 g
1 EL Butter etwa 12 g
1 gehäufter EL Butter etwa 20 – 25 g
1 → Weiterlesen
2 Hühnerbrüste, längs geviertelt und in Würfel
2-3 Süsskartoffeln, in ca. 2cm Würfel
100 ml Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 EL Paprikapulver
3-4 Knoblauchzehen, gepresst
5-6 EL → Weiterlesen
300 g kleine Kartoffeln, gewürfelt
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Pack (500 g) Sauerkraut
200 g Speckwürfel
250 g Hackfleisch
200 ml Milch
250 ml Rahm
4 Eier Pfeffer
150 g → Weiterlesen
400 g Schweinsvoressen
400 g Speckwürfel
1 kg Chabis (Weisskohl)
1 grosse Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 bis 4 grosse Kartoffeln
1 dl Bratensauce
2 dl Gemüsebrühe
1 getrocknetes Lorbeerblatt
1 → Weiterlesen
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
500 g Schweinsragout auf 2cm gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Peperoni ,rot, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Paprika→ Weiterlesen
1 Tasse Risotto-Reis
1 Zwiebel, gewürfelt
50 g Butter
1 dl Weisswein
5 dl heisse Gemüsebrühe
500 g frische Champignons
einige Safranfäden
Salz und Pfeffer
Alle Champignons in Scheiben schneiden. → Weiterlesen
Weiterlesen500 bis 600 g frischer Fleischkäse zum Backen
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 gepresste Knoblauchz.
50 g getrocknete Tomaten, gewürfelt
1 kleine Dose Maiskörner (140 g Abtropfgewicht)
1 1/2 TL → Weiterlesen
750 g Schweinsragout
1 bis 2 EL Massaman Curry Paste
1/2 TL Kardamom
1 Zimtstange
3 Sternanise
1 Zwiebel, gewürfelt
2,5 dl Kokosmilch
2,5 dl Wasser
2 EL Fischsauce
5 → Weiterlesen
400 g frische Mischpilze
1 EL Petersilie
1 Zwiebel, gewürfelt
50 g Butter
2 EL Soyasauce
2,5 dl Rahm
Salz und Pfeffer
1 TL Maizena
Pilze in Mundgerechte Stücke schneiden → Weiterlesen
Weiterlesen100 g Gerste
50 g Butter
5-6 Champignons, in Scheiben
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchz., gepresst
1 Glas grüne Spargeln
1 Zitrone, Saft und Abrieb
50 ml Weisswein
500 ml → Weiterlesen
500 g Pouletfleisch
1 EL Öl
1 Kl. Brokkoli
1 Büchse Champignons
1 cm frischen Ingwer
2 Knoblauchz.
60 ml Gemüsebrühe
60 ml Austernsauce
1 TL Zucker
2 TL Sesamöl→ Weiterlesen