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Monat: Mai 2016

Spaghetti mit Gemüse

31. Mai 2016

1 kleiner Blumenkohl 1 Zucchini 1 kleiner Fenchel 2 Stangensellerie 1 Zwiebel 1 Glas Barilla Pesto Rustico Mediterranes Gemüse 2 EL Tomatenmark 1dl Rotwein 1 Büchse Tomatenwürfel Spaghetti für vier Personen 3 Knoblauch (optional) Gemüse alles kleinschneiden ca. 1cm und in etwas Gemüsebrühe oder Salzwasser ca. 15 bis 20 Minuten gar kochen. Spaghetti nach Anweisung […]

Gemüse und Kartoffel Pasta Vegetarisch

Schweinefleisch Schmortopf all in One

27. Mai 2016

500 g Schweinsragout 4-6 rote Schalotten 4-6 Knoblauchzehen 2 Stangensellerie 1 EL Paprika mi-scharf 2 EL Soyasauce 1/2 TL Pfeffer 1 TL Salz 1 EL Rinderbrühe (trocken) 2 EL Mehl 200ml Rotwein 500ml – 750ml Wasser 2 rote Peperoni 2-3 Karotten 10-15 kleine Frühkartoffeln Ragout eventuell etwas kleiner schneiden und mit den Schalotten in etwas […]

Ganze Menu / Eintöpfe Schweinefleisch

Reis Hackfleisch Pilze Eintopf

26. Mai 2016

500 g Hackfleisch 1 Pkg. trockene Zwiebelsuppe 375 ml heißes Wasser 180 g ungekochten Reis 1 Büchse gewürfelte Tomaten 50 g geriebener Käse 250 g Pilze (optional, Champignons in Scheiben) In einer großen Pfanne, Rindfleisch braun anbraten. Zwiebelsuppe einrühren, Wasser, Tomaten (optional Pilze) dazugeben. Reis hinzufügen und umrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze kochen. Etwa 25 […]

Ganze Menu / Eintöpfe

Cremiges Spinat Artischocke Hähnchenfleisch … in EINER PFANNE

24. Mai 2016

Speiseöl 6 Hähnchenschenkel oder Brustfilets 1 Esslöffel gehackten Knoblauch 1 250 g fettreduzierten Frischkäse 1 250 ml Hühnerbrühe 1 Büchse Artischockenherzen in Sole / Wasser grob gehackt 4 Tassen lose verpackte Spinatblätter Salz zum würzen ¼ Tasse Parmesan Backofen auf 200° vorheizen. Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Speiseöl in eine große ofenfeste Pfanne. […]

Ganze Menu / Eintöpfe

Zitrone Spargel Pasta mit gegrilltem Hähnchen

20. Mai 2016

500 g Hähnchenbrust , gegrillt und in Streifen geschnitten 500 g grüne Spargeln, Ende entfernt, geschnitten in 2-3 cm Stücke Pasta für vier Personen 1 Becher Creme fraiche 2 Esslöffel Butter Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 EL Zitronenschale 1 EL Zitronensaft 50 g fein geriebener Parmesan Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung […]

Ganze Menu / Eintöpfe

Lauch – Spargel – Speck – Wähe

19. Mai 2016

1 rund ausgewallter Kuchenteig 100 g Speckwürfel 200 g Lauch, gerüstet, in feine Streifen geschnitten 200 g grüne Spargelspitzen 300 g rezenter Gruyère AOP, an der Röstiraffel geraffelt 2 Eier, verquirlt 2,5 dl Milch 1,8 dl Saucenhalbrahm Pfeffer, Muskatnuss, Paprika Den Teig in das bebutterte Blech legen. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen. Speckwürfel ohne […]

Backen

Geschmorte Schweinesteak an Pilzsauce

18. Mai 2016

4 Schweinshals Steak 2 Zwiebeln, in Streifen 2 Knoblauch, grob geschnitten 1 Büchse Mischpilze 1 gehäufter EL Bratensauce (trocken) 350 ml kochende Fleischbrühe 2 EL Ketchup 1 TL Dijonsenf 2 EL Maizena 4 EL Wasser Steak kurz und kräftig anbraten. Eine Schmorpfanne benützen. Zwiebelb, Mischpilze und Knoblauch mit wenig Fett dünsten. Bratensauce einrühren und mit […]

Schweinefleisch

Spargelrisotto

17. Mai 2016

50 g Butter 1 Tasse Risottoreis 1 Zwiebel, gehackt 4 Knoblauch, gequetscht 2 dl Weisswein 1 Bund grüne Spargeln 1 EL Gemüsebrühe Heisses Wasser 50 g geriebener Gruyères Reis, Zwiebel und Knoblauch im Butter glasig werden lassen. Hühnerbrühe einstreuen. Mit dem Weisswein ablöschen. Spargeln in ca. 2-3 cm Stüke schneiden und dazu geben. Köcheln lassen […]

Reis & Getreide Vegetarisch

Tomaten Champignon Kuchen

17. Mai 2016

500 g braune Champignons, in Scheiben 500 g kleine Tomaten, in Scheiben 1 Blätterteig, ausgewallt rechteckig Italienische Kräuter 1 Glas Barilla Sauce Gemüse-Pesto 175g 2 Säckchen Knorr Quick Soup Champignons 54g 1 EL Maizena 1 Zwiebel, in feine Ringe 6 Scheiben Schmelzkäse Ofen auf 180° vorheizen. Teig in eine gefettete Form legen und mit den […]

Vegetarisch

Marokkanisches Hühnchen mit Gemüse

17. Mai 2016

4 Hühnchenteile z.B. zwei Schenkel (ober und unter) 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel, in Halbmonde 4 Knoblauch, gepresst 1 TL Cumin 1 TL Kurkuma 1 TL Zimt 1 TL Ingwer 1/2 TL Koriander 1/2 TL Kardamon 1/2 TL Cayenne 500 ml Hühnerbrühe 2 bis drei Karotten, in Scheiben 2 bis vier Kartoffeln, gewürfelt 1 EL […]

Geflügel
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