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Monat: November 2015

Pork Valencia

25. November 2015

250 g Schweinefilet oder „falsches“ Filet in ca. 2cm Würfel 15 ml Olivenöl 1 Zwiebel, gewürfelt 1 grüne Peperoni, gewürfelt 2 – 3 Knoblauch, gepresst 3/4 TL Salz 1 Lorbeerblatt 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1/2 TL Pfeffer 200 g Reis 1/2 Liter Wasser 1 Hühnerbouillon Würfel 60 ml Sherry einige Safranfäden 120 g grüne Erbsen […]

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Spaghetti Käse Auflauf Südstaaten Art

13. November 2015

200 g Spaghetti 200 g Hühnchenbrust in Würfel ——– 2 EL Butter 250 g Cheddarkäse, gerieben 250 ml Milch 1 Büchse gewürfelte Tomaten 1 Büchse Campbell’s® Condensed Cream of Chicken Soup 1/2 TL Cajun Gewürz Hot Chilisauce, Salz und Pfeffer zum Abschmecken ———– 100 g geriebener Käse Panko* oder Paniermehl Spaghetti nach Anweisung al Dente […]

Aufläufe und Gratins

Tortellini Gratin Mexican Style

9. November 2015

800g Tortellini (Kühlregal) 200g Chilisauce 1 Dose Tomaten (gewürfelt, 400g) 1 Gemüsezwiebel (gewürfelt) 1 EL Zucker 250 ml Creme fraiche 200g Erbsen (gefrorene) 4 Karotten 250g Käse (gerieben) Optional; wer’s nicht fleischlos mag kann z.B. Bratwurst oder Schweinswürstchen in Scheiben dazuschneiden. Karotten klein schneiden und 15 Minuten oder bis al Dente vorkochen. Bei frischen Tortellini […]

Aufläufe und Gratins

Grünkohl Eintopf (Shakshuka)

7. November 2015

50 ml Öl 1 Zwiebel, gehackt 1 kleiner Grühnkohl 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 TL Chili 1 TL Curry 1/2 TL Cumin 1 Büchse gewürfelte Tomaten Salz und Pfeffer 4 Eier 100 g geriebener Käse Grünkohl kleinschneiden. Nur die Blätter verwenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Kohl und Knoblauch beifügen […]

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Honig-Soja-Hähnchen-Spieße

7. November 2015

250 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel schneiden ½ Tasse (120ml) Sojasauce ¼ Tasse (60ml) Honig 4 Knoblauchzehen, gepresst Bambus-Spieße Alle Zutaten mischen für die Marinade. Huhn für 2-3 Stunden marinieren oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Einfädeln der Hühnerwürfel auf die Bambus-Spieße, tränken Sie die Spieße in kaltem Wasser. Grillen und servieren. Dazu […]

Geflügel
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