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Monat: März 2014

Mexicanische Truthahn-Hackfleischbällchen

7. März 2014

750g Truthahn-Hackfleisch ½ gelbe Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst ½ TL Salz ½ TL schwarzer Pfeffer 5 EL Honig 2-4 EL gehackte Chipotle Peppers in Adobo Sauce (Original aus Mexiko: Ganze Chipotle-Schoten (geräucherte reife Jalapeno-Chilis) in einer speziellen dicken würzig-pikanten Tomatensoße.) 3 EL Apfelessig 2-3 EL Öl 75g Panko Brotbrösel Ofen auf 190° vorheizen. Fleisch, […]

Geflügel

Mexicanisch Rindsschmor Fleisch (Slowcooker)

7. März 2014

750g Rindfleisch Rock oder Flanken Steak, geschnitten in 5 cm Stücke Salz Pfeffer Knoblauchpulver Oregano Cumin (Kreuzkümmel) Oliven oil 2 grosse Tomaten 1/2 Zwiebel 3 Zehen Knoblauch 2 Jalapeño oder Serrano Peppers 1 grosse grüne Peperoni 250ml Rotwein 125ml Rinds- oder Hühnerbrühe Das Fleisch mit wenig Öl in einer Bratpfanne anbraten. Zwiebel grob und Knoblauch […]

Slow Cooker
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